★★茶摘みからの紅茶づくり★★🥄
2024/5/2 昨日が八十八夜というので、今年もいよいよ茶摘みをして、紅茶づくりを始めることにしました。 段取りの中で最も面倒なのは、この茶摘みなのですよ。今日は500gぼ茶葉を摘み、この状態で一晩乾燥させます(萎凋工 […]
★★ヨモギ餅作ってみました★★🥄
2024/5/1 岡本農園で採集したヨモギを使って、昨年から懸案のよもぎ餅を作ってみました。 購入したもち米に水を加えてミキサーで粉砕し、ペースト状にしたヨモギを混ぜてレンジで処理します。 あっと言う間に、いとも簡単にお […]
★★べにはるかの丸干し芋★★🥄
2024/4/28 べにはるかの丸干し芋です。ねっとりとしていて自然な甘さです。 美味しいですよ(！)蒸し芋にしますが、弱火から中火で、2時間ぐらいかけます。低温調理のつもりですが！ 後は食品乾燥機にお任せです。乾燥時間 […]